«Економічна історія України» – це перше в українській історіографії підсумкове синтетичне видання, створене великим колективом академічних і вузівських фахівців. Праця охоплює всі історичні періоди – прадавню і давню історію, середньовічну добу, ранній новий час, модерну добу, новітню епоху. В ній простежуються соціально-економічні процеси на всій території розселення українців. В полі зору дослідників перебуває також більшість тих протодержавних і державних утворень, які виникли на сучасній території України.
Перший том відкривається розділом про привласнювальне господарство часів палеоліту та мезоліту. Огляд розвитку економіки в Україні доведено до початку ХХ ст.